“靠山吃山，靠海吃海”，對(duì)于地處東南沿海的福州市而言，豐富的水產(chǎn)品是市民餐桌上的重要組成部分，也是城市經(jīng)濟(jì)與飲食文化的重要支柱。福州市持續(xù)將水產(chǎn)品質(zhì)量安全置于重要位置，不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢測(cè)體系建設(shè)，為市民構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，確保“舌尖上的安全”。

一、 織密檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程覆蓋

福州市市場(chǎng)監(jiān)管、海洋與漁業(yè)等部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建了從“產(chǎn)地到餐桌”的全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。在源頭環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)連江、福清、長(zhǎng)樂(lè)等主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和投入品管理，推廣健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，從源頭上降低風(fēng)險(xiǎn)。在流通環(huán)節(jié)，以海峽水產(chǎn)品交易中心、各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及生鮮超市為重點(diǎn)，設(shè)立快速檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售的水產(chǎn)品進(jìn)行常態(tài)化抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類(lèi)代謝物等禁用藥物殘留以及重金屬含量。利用信息化手段，逐步推進(jìn)水產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，讓每一條魚(yú)、每一只蝦的來(lái)源可查、去向可追。

二、 提升技術(shù)能力，檢測(cè)邁向精準(zhǔn)化與高效化

面對(duì)日益復(fù)雜的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，福州市持續(xù)加大投入，提升水產(chǎn)品檢測(cè)的技術(shù)支撐能力。市、區(qū)兩級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)引進(jìn)了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等高精尖設(shè)備，檢測(cè)項(xiàng)目不斷擴(kuò)展，靈敏度與準(zhǔn)確性顯著提高。除了常規(guī)的藥物殘留和污染物檢測(cè)，對(duì)新型污染物、未知風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的篩查能力也在增強(qiáng)。快速檢測(cè)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，能夠在短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量樣品進(jìn)行初步篩查，大大提高了監(jiān)管效率，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、控制風(fēng)險(xiǎn)贏得了寶貴時(shí)間。

三、 聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)

針對(duì)不同時(shí)期的風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)和消費(fèi)熱點(diǎn)，福州市有針對(duì)性地開(kāi)展水產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)。例如，在節(jié)假日消費(fèi)旺季，加大對(duì)餐飲單位、酒店采購(gòu)水產(chǎn)品的抽檢力度；針對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品，嚴(yán)格查驗(yàn)相關(guān)證明文件并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)；對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、生鮮配送等新興業(yè)態(tài)的水產(chǎn)品，監(jiān)管也及時(shí)跟進(jìn)，確保線上線下同質(zhì)同標(biāo)。這些專項(xiàng)行動(dòng)有力打擊了違法違規(guī)行為，凈化了市場(chǎng)環(huán)境。

四、 推動(dòng)社會(huì)共治，構(gòu)建多元監(jiān)督格局

福州市深知，保障水產(chǎn)品安全不能僅靠政府部門(mén)“單打獨(dú)斗”。因此，積極推動(dòng)社會(huì)共治，鼓勵(lì)行業(yè)自律。通過(guò)培訓(xùn)、宣傳等方式，提升養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷(xiāo)商、餐飲經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者和媒體參與監(jiān)督，曝光違法行為。定期公布水產(chǎn)品抽檢結(jié)果和典型案例，既保障了公眾的知情權(quán)，也對(duì)不法分子形成了有力震懾。

五、 展望未來(lái)：智慧監(jiān)管與品質(zhì)提升并行

面向福州市的水產(chǎn)品安全監(jiān)管將更加注重科技賦能與高質(zhì)量發(fā)展。利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，構(gòu)建智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警智能化、監(jiān)管決策科學(xué)化。在嚴(yán)格監(jiān)管的也將積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，打造“福州魚(yú)丸”、“連江海帶”、“漳港海蠣”等地理標(biāo)志產(chǎn)品的安全優(yōu)質(zhì)品牌形象，讓安全、美味、健康的福州水產(chǎn)品不僅惠及本地市民，更香飄全國(guó)乃至世界。

福州市通過(guò)不斷完善體系、提升能力、強(qiáng)化整治、推動(dòng)共治，多措并舉筑牢水產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障。這一系列舉措，守護(hù)的不僅是市民的健康，更是福州這座“海納百川”之城對(duì)品質(zhì)生活的承諾與追求。